طريقة عمل الفراخ الكنتاكي
الفراخ الكنتاكي من اشهي الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار والتي نلجأ دائماً لأشهر المحلات للحصول عليها وبأسعار باهظه مع ان اعدادها سهل جداً ولا يحتاج منا أي مجهود .وهناك العديد والعديد من الطرق لعمل الدجاج الكنتاكي اخترت منها لكم اسهلها واوفرها لكي تكون في متناول يدك.
اولاً المقادير
- عدد1فرخة متوسطة الحجم
- 2كوب من الدقيق
- بهارات مشكلة (ملح -فلفل اسود-ثوم بودر-بصل بودر- بابريكا-بهارات فراخ ان وجد)
- كوب ونصف ماء مثلج
- زيت غزير للتحمير
ثانياً الطريقة
تختلف طرق تحضير الدجاج من شخص لأخر فهناك من يقوم بتتبيل الدجاج مسبقاً ويقوم مباشرة بتحضير الكنتاكي وتسويتة تسوية كامله اثناء التحمير.
النوع الثاني يقوم بتسوية الدجاج نصف تسوية قبل القيام بإعداد الكنتاكي وانا افضل النوع الثاني للمبتدئين حتي يضمنوا تسوية كاملة للدجاج دون وجود اي اثار للدماء داخل قطع الدجاج.
والان مع الخطوات بالتفصيل
- اغسلي الدجاج جيداً بالماء والخل والليمون وبعض الدقيق واتركية في المحلول لمدة نصف ساعة لو سمح لك وقتك بدلك.
- قومي بتقطيع الدجاج الى 8 قطع او حسب رغبتك ولكن كلما كانت القطع اصغر كلما ساعدك في تسوية سليمة للدجاج
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج واتركيه حوالي نصف ساعة
- سخني حلة علي النارجيداً وقومي بإعطاء قطع الدجاج صدمة لكي يحتفظ بالسوائل بداخلها
- اضيفي حبة من البصل وورق اللوري والحبهان وبهاراتك المفضلة
- اتركي الدجاج على نار هادئة دون اضافة ماء ولا تقلقي سيخرج من الدجاج مرق شهي يساعده على التسوية
- اختبري الدجاج حتي يصل لنصف تسوية واخرجيه لتكملة الوصفة
- قومي بوضع كمية الدقيق في بوله وضعي عليه البهارات السابقة
- قسمي كمية الدقيق الي نصفين وضعي كلاً منهما في بولة
- احضري ماء مثلج وابدأي في الخطوات
- انزلي بالدجاج في الدقيق المبهر ثم اخرجية وضعيه في الماء المثلج لا بد ان تخرجيه بسرعة من الماء وضعيه مرة اخري في الدقيق المبهر
- انزلي الدجاج في زيت غزير للتحمير وتملك التسوية ولابد ان تكون التسوية على نار متوسطة حتى تتأكدي من تمام التسوية
- اكملي كل الكمية بنفس الطريقة وبالهناء والشفاء
- يقدم معه الكاتشب وقد سبق وحضرته لكم سلفاً في الموقع الى اللقاء مع وصفة جديدة
تعليقات
إرسال تعليق