اجمل طريقة عمل الحمام المحشي
الحمام المحشي بالأرز البسمتي والكبد وصفة رهيبة
الحمام من الاكلات الشهية التي يعشقها الكثير منا وخاصة في وطننا العربي ومن اجلكم اتيت اليكم بأشهى طرق عمل الحمام بطريقة سهلة وشهيه ولكن قبل البدء بالحديث عن طريقة العمل لنتعرف سوياً على بعض فوائده
فوائد لحم الحمام لصحة الجسم
يتمتع الحمام بعدة فوائد صحية لجم الانسان من اهمها انه يحتوي على البروتين والزنك المهم لصحة الجلد والجهاز المناعي كما انه يساعد على تنظيم نسبة السكر بالدم
مقادير حشو الحمام المحشي
- عدد2بصلة متوسطة الحجم
- عدد1فلفل
- معلقة صلصة كبيره
- كبد وقوانص حسب الرغبة
- ملح فلفل اسمر
- معلقة صغيرة ملح
- 1/2معلقة كسبرة ناشفة محمصة ومطحونة
- 1/2معلقة من بهارات الدجاج
- 1/2معلقة من الكركم
- 1/4معلقة من القرف
طريقة تحضير الحشو
في حلة على النار ضعي المادة الدهنية وضعي عليها البصل والفلفل وقلبي جيداً ثم ضعي معلقة الصلصة واتركي الخليط يتجانس ثم ضعي كمية الكبد والقوانص التي لديكي بعد وضعها في ماء مغلي ومعلقتين من الخل مدة 5دقادئق لإزالة أي روائح ولكي تتماسك الكبدة جيداًَ فتستطيعي تقطيعها بسهولة
اتركي البصل والفلفل والصلصة وكمية الكبد التي اضفتها علي النار حتي تصبح نصف نضج ثم اضيفي اليها الارز وقلبي جيدا ثم اضيفي نصف كمية الماء المطلوب لتسوية الارز لأنه سيكمل نضجه مع الحمام
اتركي الارز حتي يصبح نصف نضج وانزليه واتركيه يبرد
طريقة عمل الحمام
في اناء على النار قومي بوضع الماء واتركيه يغلي
قومي بتحضير الحمام بعد غسله جيداً واحضري خلطة الارز السابقة وابدأي بحشو الحمام من الداخل اولاً واحرصي على ترك مساحة لان الارز سيكمل تسويته ويزيد حجمة بعد حشو الحمام من الداخل قومي بفصل جلد الصدر عن اللحم برفق حتي تستطيعي حشو الارز بين الجلد اللحم بعد الانتهاء من الحشو اغلقي الحمام من الارجل جيداً
بعد غليان الماء ضعي حبة طماطم وحبة بصل وورق لوري وليمون مجفف في الماء ثم انزلي كمية الحمام السابق حشوه برفق واتركيه يغلي عشر دقائق ثم هدئي النار حتي ينضج على نار هادئة.
بعد النضج ادهني الوجه الخلطة التالية (معلقة صلصة +معلقة كاتشب +معلقة زبدة بدرجة حرارة الغرفة)
ادخلي الحمام للفرن حتي يصبح لونه مناسباً
تعليقات
إرسال تعليق